莲藕煲猪骨--粤式老火汤

贡献者: 四哥wyy

莲藕味甘性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功。此汤是秋冬进补靓汤,汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。营养,滋补。

1材料:干章鱼,莲藕,无花果,绿豆,姜。

2猪骨砍成小块,莲藕去皮后,莲藕切成小块

3猪骨洗净,入开水锅氽烫除血水。目的是除腥,去脏。

4干章鱼泡水洗干净泥沙。

5锅中重新加水烧开,放入猪骨,莲藕和其他辅料,一起沸后再用小火煲1个半小时。

6加盐调味。

莲藕孔一定要洗干净,猪骨一定要买新鲜的。

砂锅煲汤最好,既营养又原汁原味。

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