莲藕煲猪骨--粤式老火汤

莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功。此汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。营养，滋补。

1材料：干章鱼，莲藕，无花果，绿豆，姜。

2猪骨砍成小块，莲藕去皮后，莲藕切成小块

3猪骨洗净，入开水锅氽烫除血水。目的是除腥，去脏。

4干章鱼泡水洗干净泥沙。

5锅中重新加水烧开，放入猪骨，莲藕和其他辅料，一起沸后再用小火煲1个半小时。

6加盐调味。

莲藕孔一定要洗干净，猪骨一定要买新鲜的。

砂锅煲汤最好，既营养又原汁原味。