预防感冒的馋嘴小吃——糖渍金桔

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金桔不仅外形美观,可以做观赏之用,且其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成份,具有很强的食疗价值。金橘有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,是腹胀、咳嗽多痰、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。常食金橘还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。但是有人不喜欢金桔“有冲击力”的味道,下面介绍的糖渍金桔就能解决这一问题,让你吃到香甜可口的金桔。

1挑选优质的金桔,用淡盐水浸泡十分钟,清洗干净。

2用刀将金桔从侧面均匀切几刀,不要将金桔完全切开,然后用手将金桔按扁,这是为了下一步去籽儿。

3用叉子或者牙签从上一步切开的缝里将籽儿挑出来,不能着急,要有耐心,将所有的金桔去籽儿完成。

4锅中加入一碗水,将冰糖放入,待冰糖溶化,放入金桔。

5边煮边晃动锅体,让金桔都能充分与糖液混合,待煮至金桔皮变透明时即可离火晾凉。

6将金桔带汤一起装进干净无油的瓶中,放入冰箱可以延长保质期。随吃随取,可以直接吃、泡水喝或者配面包等都是不错的选择,不但味美还有预防感冒、润燥等功效。

在切金桔的时候一定要小心,以免切到手。如果嫌这一步麻烦,可以选择无籽儿的金桔。

最后盛放金桔的容器一定要是干净无油的,以免金桔容易变质。

如果不想用白砂糖,可以不放,在煮好金桔放凉的时候,可以加入蜂蜜。

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